根據《星島日報》7號報導,開舖47年有逾嘅香港老式茶居「叁去壹點心」,過去一直係港人懷舊嘅象徵,日前傳出轉手消息後,近日仍傳出結業消息。
位於西環 薄扶林道嘅「叁去壹」點心舖,開業近半世紀,憑傳統手工點心及濃厚人情味,深受茶客喜歡,同係旅客打卡嘅熱點。然近日有網民發現,「叁去壹」已結業,懷舊老舖悄然落幕。
「叁去壹點心粉麵飯」舊式茶居被網民發現,近期多日閘門緊閉,招牌更貼上「旺舖出租」告示,顯已結業。「叁去壹」屹立西環 47 年,由於最初創辦人由三位變一位,所以改名「叁去壹」。
金融風暴後,創辦人投資失敗,「叁去壹」轉手改由 王老闆及多名合伙人打理。5 年前「叁去壹」首次面對租約期滿危機,加上有合伙人諗住退休,王老闆同因年邁萌生退意。
當時其仔號召幾名朋友加入,之後先續租發展第三代「叁去壹」生意。唯在年輕一輩接手後,接連歷經「武肺疫情、港人北上」,難敵接踵而至嘅飲食業寒冬,最終難逃結業。
報導指出,「叁去壹」日日清晨就開市,售賣各式新鮮即做嘅傳統手點。其製作極為嚴謹,麵粉、生粉、澄麵都會秤重計算,連雞蛋大係亦有考究。食材講求新鮮,點心師傅功夫扎實,出品嘅點心「皮薄餡靚」,令人回味無窮。
除食物質素,「叁去壹」嘅懷舊風味亦係吸引食客嘅原因之一。間舖嘅裝修風格仍留在上世紀六、七十年代,門口手寫書法大字招牌,透露其多年風霜歲月。
茶客多係晨運客及老一輩街坊,熟客歎茶同老細有講有笑,人情味濃厚。唔少旅客仲會專程到訪,體驗老港情懷。可惜間老舖落幕,人走茶涼令網民大感唏噓。有人提議望拆下招牌保育,留住啲老港回憶。