港大醫學院微生物學系講座教授袁國勇呼籲市民不要進食生蠔，指冬天溫度低，諾如病毒在海水或不同環境的生存時間更長，酒精或洗手液也「殺不死」，在冬天進食生蠔有較大危險性，尤其是長者、幼童或長期病患，感染後容易缺水，血液會變得黏稠，有機會引致心臟病發、中風等。

袁國勇指出，90%的諾如病毒爆發都是源於進食生蠔，隨著更多人感染，患者的糞便排入大海後，蠔作為濾食性生物，有機會將諾如病毒濃縮99倍在其體內。