商務及經濟發展局局長丘應樺今日出席一個社區活動啟動禮時表示，銀髮經濟市場十分龐大，消費群體不僅限於本地的「老友記」，更涵蓋內地、亞洲各地，甚至歐美的年長旅客。發展銀髮經濟不僅關乎本地長者的福祉，更有助吸引這些長者旅客來港消費及用餐，從而有利商界拓展顧客群，為香港經濟注入新活力。丘應樺強調，政府正積極推動相關措施，讓業界抓住銀髮商機，鼓勵更多餐飲機構推出軟餐並加強宣傳，讓長者重新享受外出就餐的樂趣。

丘應樺在致辭中回顧，去年《施政報告》提出成立促進銀髮經濟工作組，該工作組於今年5月公布了30項措施，其中多項與商經局推動銀髮友善飲食有關。例如，聯同香港社會服務聯會（社聯）支援商界推廣「照護食」，並透過「老友記‧食好啲」活動，帶動飲食業界提供適合長者的餐膳體驗和飲食優惠。這些措施旨在優化長者飲食環境，讓有吞嚥困難或其他健康需求的長者也能安全享用美食。

他進一步指出，在商經局的推動下，商界已積極探索銀髮一族的需要及喜好。業界參考社聯的《照護食標準指引》，將現有菜式轉化成軟餐版本，或自主研發，推出「照護食」軟餐選擇，並在社區廣泛宣傳軟餐概念。這不僅有助提升長者生活質素，還能刺激消費市場。根據政府數據，去年60歲或以上人士的消費支出約為3,420億元，佔本地生產總值（GDP）的11%。預計到2034年，這一數字將增至4,960億元，顯示銀髮經濟的巨大潛力。

香港社會服務聯會行政總裁陳文宜在活動中表示，希望未來能優化及普及照護食，讓美食更安全及健康。她呼籲與不同組織合作，擴大試點試區，幫助更多有需要人士。響應活動的美心集團首席營運官蕭德威則分享，集團已與煤氣公司及信和集團合作，為近200間護老院舍免費提供超過15,000份軟餐。短期內，他們計劃推出壽桃及盆菜等軟餐款式，並積極研發新點心，為患吞嚥困難人士帶來更多選擇。這類合作不僅體現企業社會責任，還能開拓新客群。