大班麵包西餅，香港一間以首創冰皮月餅聞名的老字號，於2025年6月24日宣布全線停業，結束41年的經營傳奇。這家由郭鴻鈞於1984年創立的烘焙品牌，曾是香港市民心中的美食地標，惟近年因財務困境、欠租及拖欠薪金等問題，終難逃結業命運。此消息震驚社會，不少市民感嘆品牌逝去，亦為員工生計感到憂慮。

大班麵包西餅的旅程始於牛頭角淘大商場的一間小店，最初以售賣麵包、蛋撻及蛋糕為主。1989年，公司推出全球首創的冰皮月餅，顛覆傳統月餅市場，迅速成為品牌標誌。隨後通過特許經營計劃，大班迅速擴張，截至2020年擁有28間分店，業務涵蓋節日產品如粽子和月餅，並推出「大班Express」提供雞球大包等快餐食品。品牌影響力亦不容小覷，曾贊助2003年香港足球隊迎戰皇家馬德里、2004年曼聯來港比賽，並於2006年成為首個在咪錶賣廣告的商戶。其卓越表現贏得多項榮譽，包括1993年「傑出市場策劃獎」銀獎、2006年「香港名牌」稱號，以及2006至2010年連續五年獲選「中國最喜愛香港名牌月餅第一名」。

然而，2019年香港社會運動及隨後的疫情重創零售業，大班亦未能倖免。2021年6月，郭氏家族將公司售予鴻和集團主席廖志強及其家族，標誌著品牌進入新階段。廖志強曾在1980年代擔任怡和（中國）和金門建築高層，後轉戰企業併購與重組。他於2023年接受訪問時透露，大班早在2019年已邀請他接手，經過兩年考慮後決定成為「接盤俠」。可惜，新管理層未能扭轉頹勢，財務問題日益嚴重。

自2021年易手後，大班的經營狀況急劇惡化。分店數量由28間銳減至2025年4月的15間，部分分店如元朗教育路店於2024年11月因租約期滿結業。2025年2月至5月，公司涉及10宗追租案件，總金額逾198萬元，其中旺角店欠租超過40.2萬元，業主更入稟要求收回舖位。同期，積金局指大班拖欠220名員工1月的強積金供款約43萬元，雖後來補交，但市場傳聞員工連續數月遲發薪金，暴露其現金流危機。2023年11月，廖志強家族對中半山世紀大廈的豪宅單位進行罕見同日「二按」和「三按」，套現1,200萬元，令人揣測其財務壓力或與大班困境有關。

2025年6月24日，大班多間分店貼出告示，宣布即日起停業，理由是「近期受到難以預計且不可抗拒的衝擊」。員工接獲通知，所有僱傭合約當日終止，公司正式走入歷史。結業消息引發廣泛迴響，市民紛紛表示惋惜，認為大班的吞拿魚包和冰皮月餅質優價廉，遠勝市面連鎖店。員工則面臨求職困境，勞工處已接獲求助，酒店及餐飲從業員協會亦表示密切關注。

大班的結業不僅是一個品牌的終結，更折射出香港烘焙業的挑戰。疫情後消費習慣改變，電子商務崛起，傳統實體店面臨巨大壓力。雖然一些競爭對手通過創新求存，但大班未能及時調整策略，終成經濟浪潮下的犧牲品。其41年傳奇雖已落幕，但冰皮月餅的回憶，將長留港人心間。